柚子のレシピ

我が家には柚子の木があります。２０年くらい前に植えました。小さい木ですが少し採れます。柚子は絞ってビンに入れ冷蔵庫で保管し必要な時だけ使います。皮は貴重品です。冷凍しておけば、ナマコと一緒に食べたり吸い物に入れたらおいしいです。正月の料理にも使えます。我が家の柚子は全部もぎました。