氷見の知人写真家と朝の風景写真を撮る。日の出が4:45のため、早すぎるのでパス。 5:00に起きてホテルから海岸まで歩く。しかし知人は三脚を構えておりもう撮影が終わった模様。そのあと海を一望できる石動山に案内していただく。標高300ｍくらいかな？絶景…

紀伊勝浦を6:58のくろしお10号グリーン車に乗る。天気が最高海が綺麗。京都に11:17に着くまでボーット太平洋を眺める。京都で簡単な昼飯の饂飩。昨日の黒鮪が効いている。 京都12:10のサンダーバード21号グリーン車に乗る。湖西線、北陸線は真っ直ぐな線路が…

徳山を10:15の新幹線で広島で途中下車。お土産の宮島藤井屋の紅葉饅頭を５人分買う。しかし１個足らなかった。広島11:17のみずほ604号で新大阪へ。いつもの蕎麦屋で昼飯。新大阪13:15のくろしお13号オーシャンアローのグリーン車に乗る。紀伊勝浦に17:03到着…

レシピ 梅の仕込はすべて２ｋｇ ①黒糖150ｇ、黒蜜150ｇ、ヘネシーVSOP 2.7kg ②黒蜜300ｇ、ヘネシーXO 2.7kg ③黒蜜500ｇ、千鳥酢500ｇ ④黒蜜300ｇ、千鳥酢100ｇ

今が旬の岩牡蠣、とり貝の状況調査に舞鶴へ！ 岩牡蠣はいつも食べる氷見の方が濃厚で美味しい、しかも安い。とり貝は思ったほど大きくなかったが、肝が食べれて最高！

去年の12月から久しぶりに勝浦へ！ クロマグロが４月から揚がると言う事で勉強に行きました。勝浦の近海で延縄漁によりクロマグロを捕獲するようです。漁場から漁港が近いため新鮮なマグロが手に入るそうです。勝浦は生マグロの水揚げ日本一です。

今年１回目のすし道楽は、萩のすし喜さんです。 旨かった。

萩の鮨をたらふく食べました。 今日は虎河豚がおまけです。

萩のすし喜さんの握りです。旨いの一言！

ＧＷ期間中、日本海のグルメを堪能した。

今日、今年初めてくうかいに饂飩を食べに行った。日本一旨いと言っても過言ではない。今日は肉山かけを食べた。旨いっ！

会社を昼に退社し、空海へ。平日で少し寒い日だったせいか、外に並ぶほどの人はいませんでした。スムーズに美味しい饂飩がいただけました。

久しぶりの萩です。昨日収穫したかぼすを届けに萩のすし喜さんに行きました。今回はｍｙ塩を５本もって行きました。右から宮古島の雪塩、広島蒲刈島の抹茶塩、同じく梅塩、静岡の山葵塩、萩の柚子塩です。そしてすし喜さんの昆布塩を頂きました。一番美味し…

広島ｖｓ阪神観戦前に、お好み焼き屋へ。いつもは新天地みっちゃんに行くのですが、平日昼間は開いていないので大手町の長田屋へ。１３００円のオリジナルはネギがかかって真ん中に黄卵が乗っかって美味しかったです。広島ベスト３に入ると思います。そごう…

京都の漬物屋『西利』の梅干しです。盆に京都に行ったとき高価で買えませんでした。梅干し１粒でラーメンが１杯食べれる価格です。母と姉が京都に行ったので土産に３個買ってきてもらいました。パッケージも高級感があり味も美味しい。しかしこの値段ならラ…

南紀徳川家の姫より梅のスウィーツを頂き、約１０日後開封しました。早く開けると食べ盛りの子供がすぐに食べてしまうので少し間をあけました。写真のように梅のゼリーです。南高梅を使っているのでしょう？甘くておいしかったです。包み紙には『紀州娘が 着…

紀州の南高梅を使用した梅酒が売っていたので購入しました。はたして味は？

広島に広島ｖｓ西武の交流戦観戦の帰りに宮島口のうえのにより、あなご飯を食べました。久しぶりです。交流戦は広島が勝ちました。

周南市櫛ケ浜の銘酒です。詳しくは画像にて。冨永酒造にて製造販売をしています。

念願のデジタルＥＯＳ４台目を購入しました。お店の言い分は原価割れです。私にとっては、予算を５，０００円オーバーしました。シャッター開きは好きな鮨と防府の向島小学校の寒桜です。桜は５〜６分咲で、今週末がピークとなりそうです。

久しぶりに紅蘭に行きました。外で１０分ならんで一人だったのですぐに座れました。中華そばの写真撮るのを忘れていました。饂飩と違いすぐに延びますので。

今年２会目のくうかいに行きました。前回は肉釜玉を食べました。今回はカレー釜玉にしました。ビーフが美味しかったです。饂飩は勿論のこと。壁に讃岐饂飩の由来がありましたので、撮影しました。

最近調味料に凝っており、昨日宮古島の塩を購入しました。いろいろ探しましたが、市内のスーパーアルクにありました。この塩は水分が少なくパウダー状です。よって嵩比重が小さくスプーン１杯で普通の市販されている物に比べ1/5くらいなので塩分の取り過ぎ等…

昼に饂飩を食べにくうかいに行きました。３０分ならんでやっと食べれました。今日から営業でしょうか？満員でした。今日は肉釜玉の大盛りを食べました。美味しかったですがちょっと多かったです。

今日の昼、30年近く通っている中華料理店の再来に行った。月３回くらいのペースである。昼のおすすめはラーメン・チャーハンセット￥８５０。酢豚や唐揚げなど美味しいものが多いが夜のおすすめ。値段も３０年たっても値上がりしていない。場所は周南市河東…

先週、萩の『すし喜』さんへ久しぶりに行きました。

久しぶりに家族でイタリアンを外食しました。パスタもピザも美味しかった。でもガーリックトーストがビールのつまみになっていい感じでした。

氷見直送の寒鰤１６kgです。飲み友のつーさんが氷見より取り寄せました。早速砂ずり（トロの部分）を食べ油ののりはマグロのトロよりあっさりし美味しかったです。心臓の部分は焼いて食べましたが、焼き鳥の砂ずりのような食感でした。

２か月ぶりの萩。年末に行く予定が悪天候のため中止。いつも行きつけの『すし喜』さんへ久しぶりに行った。その前に萩たなかホテルの温泉に入った。いい♨でした。今日の寿司ネタは、鮪赤身、トロ、ひらめ、たい、ひらそ、うに、いくら、とりかい、たいらぎ（…

今日は月に１回のお好み焼きです。広島焼きも食べたいですが、大きい鉄板が無くいつも大阪焼きです。中身は、イカ、エビ、ホタテなどシーフードです。